De son vrai nom Linzer Delikatess, la DELICATESSE est une pomme de terre nouvelle capricieuse, qui nécessite un grand savoir-faire en production de la part des maraîchers drômois. Douillette, elle ne se plaît vraiment qu’en Drôme des Collines, son terroir d’élection, où les champs sont très sableux, bien exposés et vallonnés.

La pomme de terre DELICATESSE, trésor de la Drôme des Collines

Coquette et séduisante, elle privilégie la qualité à la quantité (rendement inférieur à 20 T./ha) et aime être récoltée avant complète maturité, pour préserver sa jeunesse et son goût si délicat. Sa petite taille, sa forme oblongue et sa peau fine et dorée la rendent visuellement très attractive.